DINKELVOLLKORN-RHABARBERKUCHEN MIT HONIG-MANDEL-BAISERHAUBE - DAS SÜSS-SAURE DREAMTEAM



Ein üppiger Rhabarber im Garten und ein Kuchen zum Niederknien. Seit mein Rhabarber zu einer Größe herangewachsen ist, die viele herrliche Rhabarberkuchen verspricht, marschiere ich im Frühling glücklich in den Garten, suche mir die stattlichsten Stangen heraus und ernte sie. Dabei umfasse ich jeweils den unteren Stiel fest mit beiden Händen und ziehe ihn mit einem kleinen Ruck heraus. Manchmal klappt es, manchmal auch nicht.
Zufriedenstellend ist es allerdings immer!!!
Vor allem dann, wenn der erste Bissen Kuchen mit den herbsauren Stangen ein sinnliches Vergnügen in uns erweckt. Gekrönt mit einer süßen Mandel-Baiserhaube, für einen Pfälzer gehört es sich so, steht dann einer vergnüglichen Kaffeerunde nichts mehr im Wege. Hurra!

MÖHREN-SELLERIE-SALAT MIT APFEL UND FEIN-WÜRZIGER GARTENKRESSE - LIEBE AUF DEN ERSTEN BISS



Seid ich das erste Mal Gartenkresse in unser Frühbeet aussäte, bin ich diesem Kräutlein hoffnungslos verfallen. Bisher kannte ich Kresse nur aus dem Supermarkt - in den kleinen Schachteln, mit der schnittigen Fönfrisur, die dann zu Hause mit der Schere gleichmäßig gekürzt wird.
Nun, im Garten bekam sie von mir mehr Freiheit zugebilligt und ihr Wachstum nahm einen ungebändigteren Lauf. Bis auch hier mit der Schere radikal Fa­çon geschnitten wurde und die zarten Kraftpaket-Pflänzchen ihren Platz in der Salatschüssel fanden. Mit ihrem feinen Aroma - es erinnerte uns leicht an Rucola und war nicht ganz so scharf wie die gekaufte Kresse - bekam der Salat eine neu komponierte, hippe Sinfonie von Wohlgeschmack.
Natürlich funktioniert das Rezept auch mit der herangezogenen Kresse aus der Schale, aber vielleicht hast du ein Eckchen im Garten übrig. Es lohnt sich!!!

REZEPT FÜR CREMIGEN EIERTATAR NACH LANDFRAUENART ALS BROTAUFSTRICH ODER ZU KARTOFFELN



Was die Landfrauen alles in den Pfälzer Landen erfinden, bringt uns immer wieder zum Staunen. Hier ist das Ei in einem pikanten Salat mit Paprika, Gewürzgürkchen und diversen Zwiebelsorten "versteckt". Das Ganze peppen sie mit hochprozentigem Frischkäse auf, nicht unbedingt geeignet für die nächste Röllchenweg-Diät - und deshalb gab Madam Rote Rübe figurfreundliche saure Sahne hinzu. Natürlich, Fett ist ein Geschmacksverstärker! Mit ein wenig Fett schmeckt der Tatar gleich doppelt gut und sollte ihm nicht ganz entzogen werden.
Der cremige Eiertatar mundet köstlich zu: ofenwarmen Brot, dampfenden Pellkartoffeln oder krossen Bratkartoffeln. Ganz nach Lust und Laune oder bärenstarken Hunger. Und satt bist du danach - Ehrenwort!!!

REZEPT FÜR EINE FRISCH-FRÖHLICHE OSTERTORTE: HIMBEER-KÄSE-SAHNE-TORTE



Ostern ist ein schöner Anlass im Kreise der Familie zu feiern. Ein Ereignis, für das die aromatische Torten-Komposition, die ich dir heute vorstelle, ganz besonders geeignet ist. Sie sieht nicht nur super aus, sondern sorgt für ein geschmackliches Highlight auf der Kaffeetafel.

Du hast gerne Gäste? Du verwöhnst und überraschst sie voller Hingabe? Mit der traumhaften Himbeer-Käsesahne-Torte als De-Luxe-Nascherei gelingt es dir ohne weiteres. Sie glänzt mit frischem Käsesahne-Innenleben, fluffigem Biskuit, fruchtigen Himbeeren, on the top mit kleinen schokoladigen Ostereiern in sahnigen Nestern und mit ganz viel Liebe.

Deine Gäste werden garantiert beeindruckt sein. Ob Groß, ob Klein, diese Ostertorte versetzt uns in österliche Stimmung und bringt jeden Geschmacksnerv zum Jubeln.

SCHNITTLAUCH-EIER-SALAT - IM FRÜHLING DIE PERFEKTE BROTZEIT



Sobald der Muntermacher aus der Kräuterecke - unser Schnittlauch - beginnt zu sprießen, gibt es in der Pfalz traditionell den Eier-Salat mit Schnittlauch. Der feine Zwiebelgeschmack harmoniert perfekt mit den Eiern, die nach Ostern hartgekocht im Eierkörbchen liegen. Liegt Ostern relativ spät im Jahr, treiben die rundlichen hohlen Stängel üppig im Garten - die Geheimwaffe gegen Frühjahrs-Müdigkeit.

DA SCHWÄCHELT SOGAR DER OSTERHASE: FEINER MÖHREN-DINKELVOLLKORN-KUCHEN - EIN LEICHTES KUCHENREZEPT OHNE FETT



"Normalerweise stehe ich auf knackige Möhren, ich mümmele sie ultraschnell weg," sprach Hase Norbert zu mir, voller Stolz auf seine Fitness. Angestrengt lauschte ich ihm, ich verstand ihn kaum. Er schmatzte bereits eine geraume Zeit voller Vergnügen. Endlich pausierte er und schluckte seinen letzten Bissen herunter. Die Oberlippe hoch ziehend, zeigte er mir seine zwei  langen vorderen Beißer. Selbstgefällig fragte er: "Sind sie nicht perfekt?"