MEDITERRANES OFENGEMÜSE MIT SCHAFSKÄSE-FETA - OHNE AUFWAND SCHNELL AUF DEM TISCH



Heute genießen wir nochmals mediterran. Fülle dein Backblech mit allerlei sonnengetränkten Gemüsesorten deines Herzens und nach einem Zwischenstopp im Ofen wartet ein wahrer Gaumenschmaus auf dich und deine Gäste. Voller aufgenommener Aromen, wunderbar würzig und ohne viel Aufwand steht er schnell auf dem Tisch.

Mmmmh, wie das duftet. Wenn das nicht zum Schlemmen einlädt?

ZUCCHINI-ANTIPASTI-SALAT AUS DEM OFEN MIT BULGUR - DAS KANN NUR DER SOMMER



Die Zucchinischwemme rollt an. Letztes Jahr pflanzte Hansi Rote Rübe fünf Zucchinipflanzen in jedes freie Eckchen, das er im Garten fand. Dabei klingt das so, wenn Madam ihn fragt, was sie mit den Zucchini zubereiten soll: "Ich mag keine Zucchini, neee, brauchst du gar nicht erst auf den Tisch bringen. Die haben keinen Geschmack." Nun ja, die Zucchinisuppe wurde dennoch ein großer Erfolg, zwei üppige Teller, gekrönt mit Rindswürstchen, waren genehm.

Dieses Jahr weigerte sich Madam auch nur eine Zucchinipflanze in den Garten zu setzen.

MEDITERRANER NUDELSALAT MIT HONIG-SENF-DRESSING FÜR SATTES AROMA UND GUTE LAUNE AUF DEM GARTENTISCH



Die Temperaturen klettern hinauf, die Sonne scheint, der Himmel strahlt, das Grillbesteck liegt parat. Jetzt ist die Zeit reif für den Helden der Grillsaison, den Nudelsalat.

Dass Nudelsalat hierzulande so beliebt ist, hat einen guten Grund: Er schmeckt lecker, ist unkompliziert, und je nach Laune zeigt er sich von einer anderen besten Seite. Ohne ihn geht nichts.

Raffiniert kombiniert, schmeckt er einfach jedem, Hand drauf! Ein perfekter Begleiter, der auch solo eine gute Figur macht. Du bist Vegetarier? Dann bist du richtig, denn seine Spezialität ist, fleischlos glücklich zu machen.

Besonders dieser mediterrane Nudelsalat hat wunderbare Qualitäten: Aromen in Hülle und Fülle - und die machen ihn so begehrenswert. Der pure Sommer eingefangen in Oliven, Peperoni und Tomaten. Eine Wonne!

STACHELBEER-DINKELVOLLKORN-TORTE MIT HASELNUSSKRÜMEL - FRUCHTIG, SÄUERLICH, SAFTIG, SAHNIG, NUSSIG


So eine Stachelbeere ist ganz schön erfrischend!

Luftig, leicht, sommerlich – so kommt sie in dieser erquickenden Torte daher. Meine große Sommerliebe!!!
Nicht zuletzt, weil das Träumchen obendrein auch noch herrlich cremig, ein kleines bisschen zwischen säuerlich und süß und mit den Haselnusskrümel vom Allerfeinsten schmeckt. Vor allem dann, wenn die Temperaturen ansteigen, dann ist sie der Sommerknaller bei 30°C im Schatten. Und das funktioniert in Schichten hiermit: Buttrig-nussiger Mürbeteig, säuerliche Stachelbeergrütze, sahnige Creme und feine Haselnusskrümel.

Lass uns schnell die Gabel zücken und dann nichts wie ab damit in den Mund. Himmlisch!!!

BESTE KNUSPRIG-SAFTIGE WEIZENFOCACCIA MIT ITALIENISCHEN KRÄUTERN UND OLIVEN



Viele Mythen ranken sich um das italienische Frühstücksbrot. Wer backte es zuerst? Was ist drin? Wie stellt man es her?
Dabei ist es ganz einfach. Für eine perfekte Focaccia brauchst du nur wenige Zutaten: Salz, Mehl, Wassser, Hefe und Olivenöl. Genau genommen 5 Stück und daraus backst du einen italienischen Hefeteigfladen, der der ältere, mollige Bruder unserer Pizza sein könnte. Die Focaccia erfreut uns luftiger und dicker vom Teig her, dabei ist sie außen goldbraun knusprig und innen durch die Zugabe von Olivenöl schön saftig. Eher spartanisch belegt, schmeckt die Focaccia perfekt aus der Hand zum Snacken, als Zwischenmahlzeit oder zum Grillen.

HIMBEER-SCHMAND-KUCHEN MIT HIRSE UND JEDER BISSEN SCHMECKT NACH SOMMER, SONNE UND HIMBEERKUSS


Dunkles Mehl? - Nein danke, ich mag nur helle fluffige Kuchen. Sprengstoff Zucker? - Nööö, das ist mir egal, ich mag es süß. Aha. So klingt Besuch, der mit Vollkorn und gesundem Essen nicht viel am Hut hat. Schade.

Manchmal bin ich ein Glückspilz, dann kommen ausgesprochene Vollwertliebhaber zu Besuch und für diese probierte ich diese Variante eines Himbeer-Schmand-Kuchens aus. 
Eine Variante, die wahrhaft bezaubernd ist!!! Und das ohne Weißmehl, ohne Puddingpulver und ohne Zucker. Geht doch!!!